中国烹饪工艺学》是一部系统介绍中国烹饪工艺理论与技术的专业书籍，由上海文化出版社于2006年出版，作者是陈苏华。该书详细阐述了烹饪工艺学的性质、内容及其在中国烹饪事业发展中的重要性，涵盖了食物原料的选择与清理、分解、混合、优化、组配、制熟及成品造型等各个环节的工艺技术。
链接：https://pan.quark.cn/s/5e8ede7eb3b0
声明：本站不储存任何资源，所有资源均来自网络与用户自愿分享。
强烈建议所有影视爱好者购买正版音像制品或去电影院观看最新大片
如存在资源侵犯了您的权益，请及时联系我们，我们会第一时间清除相关资源。联系请发邮件。
邮箱：yj90753@outlook.com