我们对炎症并不陌生。感冒时的发烧，我们会拿出家中常备的消炎药；吃东西过敏，看着发红或肿起的皮肤，会轻轻叹息自己“没有口福”；不幸患了甲沟炎，脚趾碰到了什么东西，那股疼痛劲儿，更是让人体会到炎症的威力。炎症几乎是我们经历过最为广泛和普遍的病症。
炎症是一种身体组织受损所引发的保护性反应，与人体免疫系统有关。先天性免疫主要包括人体的皮肤及黏膜屏障、吞噬细胞、细胞因子等，它们不针对某种特定的病原体，对所有有害物质都会做出反应，引发炎症，将其消灭。而后天性免疫则由淋巴与免疫器官（胸腺、淋巴结和脾脏等）和免疫细胞（T淋巴细胞和B淋巴细胞等）组成，它们只针对某种特定的病原体，在接触、学习和消灭它们后，产生特定的记忆（抗体），以便在之后病原体入侵时做出快速反应。这些都是在漫长的人类医学发展中，我们小心翼翼并坚持不懈，探索出的宝贵知识。但是，仅仅知晓这些，我们对炎症的了解仍然不足，甚至是相当不足——炎症与我们的日常生活息息相关，这种相关性，可能超出人们的想象。
在《炎症：食物、微生物和疾病的故事》（以下简称《炎症》）一书中，哥伦比亚大学医学中心教授希尔帕·拉维拉（Shilpa Ravella）向我们展示了炎症的另一面。它包含着人类对自己身体多年的探索，不断迫近苏格拉底所说的“认识你自己”的箴言；它也包含着人类在与环境相处中的另类法则，表现着与外界环境必然的交互与协作。炎症伴随我们从生到老，它的故事告诉我们，保持健康的过程，或许就是一个不断“消炎”的过程。
新的一年，希望我们都能更了解自己的身体，也拥有更健康的身体。
via：豆瓣
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